---

︎ Name : JISSERT
︎ Type : Artisanal Bakery
︎ Area : 16 py
︎ Director : Nimiue
︎ Site : 69-1, Bongsu-ro, Tongyeong-si, Gyeongnam,  Korea



JISSERT 은 통영의 봉수골, 벚꽃이 만개하는 가로수 오르막길에 자리했다.
의뢰인(베이커)이 어느덧 타지에서 통영에 자연스레 스며들었듯, 봉수골이라는 조용하지만 활기차고 동화스러운 동네에 그 의뢰인의 베이커 숍 또한 자연스레 스며들기를 목표로 하여 외관과 실내를 계획하였다. 

베이커리가 제공하는 전형적인 고객의 경험 (획일적인 제품의 전시, 동선의 흐름과 판매 유도)을 배제하고 JISSERT만의 고객의 경험을 제공하고자 빵의 진열과 배치를 불규칙적으로 흩트려 배치하였다. 더불어 그 산만함이 소품과 어우러져 오히려 자연스러운 북유럽 주방의 모습으로 보이게끔 공간을 연출하였고 제품을 담아내는 한 컷,  한 컷이 감성적인 장면으로 기억되도록 의도하였다.

외관을 블랙으로 컬러를 정한건 합판에 브라운 수성 스테인으로 마감을 할 경우 무늬목이나 원목을 사용한 것과 달리 나무 고유의 무늬와 뭇골이 사라지게 된다. 공사비를 효율적으로 분배하기 위해 외부 합판을 흑색을 염색하여 적은 비용으로 고급스러운 외관을 만들었다.